В современном мире работа в сфере общественного питания считается довольно престижной и высокооплачиваемой. В особенности, это актуально для такой профессии, как повар-кондитер.

На сегодняшний день, профессию повара-кондитера можно получить практически в каждом средне специальном учебном заведении, или же посредством окончания платных курсов. Для работы в ресторанах и кафе требуется начальное профессиональное образование, а также диплом, подтверждающий квалификацию повара-кондитера второго или третьего разряда. Тем не менее, большинство молодых специалистов предпочитают не останавливаться на достигнутом, развивая свои навыки по направлению кондитера-технолога. Для этого требуется окончить средне-специальное учебное заведение по специальности «Технология продукции общественного питания».

Грамотный повар-кондитер должен обладать целым рядом важных личных качеств. Из них нужно выделить хорошую память, чтобы запомнить множество составляющих различных блюд, поскольку даже пахлава рецепт приготовления имеет множество особенностей. Также, специалист должен обладать вкусовой памятью, тонким вкусом и развитым обонянием. Кроме того, в данной профессии крайне важно иметь творческое воображение.

Поскольку работа повара-кондитера связана с постоянным трудом при высоких температурах и повышенной влажности, большинство предприятий общественного питания предоставляют целый ряд требований к здоровью специалиста. Более того, кондитеры, как и все повара, должны проходить регулярный медицинский осмотр чтобы получить доступ к работе.

Полный курс по специальности «Повар-кондитер» предусматривает изучение рецептуры и технологии приготовления различных кондитерских изделий, а также калорийность, сроки и условия хранения продукции и её биологическую ценность для человеческого организма. Для закрепления знаний, специалистам вычитывается курс основ физиологии человека.