Когда-то фраза "бразильский кофе" означала высочайшее качество и принадлежность к другому миру. За банкой зернового или молотого можно было отстоять очередь длинною в ночь, а потом ждать настоящего момента - когда соберутся самые дорогие и любимые - чтобы откупорить жестяную сокровищницу и насладиться наконец этим волшебным и заграничным запахом. А потом сварить в кастрюльке или даже в почти настоящей турке этот кофе и пребывать потом еще месяц в кофейной нирване.

Сегодня же все по-другому. Мало кто уже обращает внимание на то, где собраны кофейные зерна. Просто покупают арабику нужной степени обжарки, с ароматическими добавками или без, привычно включают кофеварку и смотрят утренние новости. А меж тем бразильский кофе все так же является дефицитом для жителей Евразии, Африканского континента, Австралии и Северной Америки, особенно Бурбон Сантос и Желтый Бурбон. Не только потому, что настоящий Bourbon собирается с кофейных кустов только три раза за всю их жизнь. Но еще потому, что главным и практически единственным иностранным заказчиком бразильского Бурбона является Япония.

Сами же бразильцы тоже очень активно потребляют все восемь сортов Бурбона, включая самый дорогой Желтый Бурбон, прозванный так за окрас созревших кофейных плодов. И не без основания гордятся своим кофе не только из-за его необычного вкуса и богатого аромата, но еще и потому, что это один из самых дорогих моносортов кофе в мире. Если же кто-то не может себе позволить пить его как моносорт, то всегда есть богатый выбор кофейных смесей, в состав которых он входит. И не важно, что чаще всего в небольшом количестве.

Предприимчивые иностранные любители бразильского кофе несколько раз предпринимали попытки вырастить в разных частях света кофейные деревья сорта Бурбон. Но как известно, в отношении этих растений такое еще никому не удавалось. Потому что на качество зерен, на их вкус и аромат влияет буквально все. Вплоть до лунных приливов и отливов. А уж изменение высоты уровня моря, уровня влажности, окружающей среды и разряженности воздуха сказывается самым прямым образом - вкус меняется кардинально.

Таким образом, кофе из Бразилии все так же в огромном дефиците, и если кому-то удается его купить, то он может себя считать настоящим счастливчиком и пребывать в кофейной нирване в полной мере. Но с другой стороны, всегда есть возможность посетить Японию и отведать там чашечку желтого бурбона.