Впервые этот бодрящий напиток появился в России при Петре I. Император начал вводить обычай пить «кофий» на ассамблеях. Невзирая на непривычный вкус государева угощения, вскоре этот обычай стал считаться признаком хорошего тона.

Готовить кофе можно разными способами. К примеру, многие и сейчас применяют метод, изобретенный арабами в Средневековье: помолотые зерна перемешиваются с водой и варятся в металлической посуде. В годы технического бума в Европе этот процесс был механизирован. Тогда возникла такая идея: если пропустить через молотый кофе пароводяную смесь под высоким давлением, можно получить вкусный напиток гораздо быстрее. Так возникли кофеварки.

Благодаря простоте в эксплуатации, а также тому, что результата не приходится долго ждать – ведь напиток готов уже через пару минут, кофеварки стали приобретать популярность. Они являются идеальным решением для приготовления чашки утреннего кофе. В особенности для тех, кто едва открыв глаза, уже торопится на работу и не расположен к колдовству над плитой и трате времени. Среди самых распространенных «механических» кофейников можно отметить модели поршневого типа "френч-пресс". В них и вправду задействован пресс, отжимающий кофейную гущу после варки. Таким способом значительно уменьшается количество нерастворимого осадка при максимуме «чистого» напитка. Но, конечно же, главным показателем качества кофеварки является нею приготовленный напиток. Комментарии здесь излишни, вкус должен говорить сам за себя. Выбор кофемашины напрямую зависит от вкуса напитка, и нужно иметь четкое представление о том, каков он, вкус настоящего, хорошего кофе.

На вершину же технического прогресса прочно водрузились автоматические кофемашины. Их главное отличие от иных устройств состоит в том, что нужно лишь насыпать зерно в емкость и нажать кнопку для приготовления кофе. И это все, эликсир бодрости готов. Сравнение явно не в пользу кофеварки, для использования которой сначала зерна придется смолоть. Да и напиток выйдет не столь ароматным, как в кофемашине.

Кофемашины автоматические можно разделить на профессиональные и бытовые. Одни предназначены для офисов, ресторанов, кафе, другие – для работы в условиях дома. Главное их различие – в объемах готовящегося напитка. В домашних устройствах производительность отходит на второй план, а набору различных функций уделяется больше внимания.
Устройства могут быть встраиваемыми и отдельно стоящими. Под отдельно стоящее нужно отвести место, ведь приборы немаленькие, да и не кофеварка это, которую несложно перенести с места на место, масса кофемашины составляет 10-15 кг.

Действительно, для приготовления кофе в автоматических приборах человеку понадобится минимум манипуляций: агрегат сам произведет все действия – от помола зерна до разлива готового кофе. Однако время от времени все же придется подсыпать зерен. Кроме этого, изначально нужно задать несколько настроек: степень помола, объем наполнения чашки, количество напитка на порцию и т.д. Эти установки кофемашина «запомнит», а в следующий раз достаточно будет только нажать на кнопку – и кофе готов. Если захочется перемен – автомат придется программировать заново. Процесс приготовления кофе займет буквально 30-40 с. Аромат будет тем насыщеннее, чем меньше времени пройдет между помолом и варкой.
Эспрессо, латте, капучино – кофемашинам под силу все эти напитки. Большинство приборов сконструированы для работы как с молотым кофе, так и с зерновым.

Кофемашины бывают наделены самыми различными функциями. К примеру, гурманы могут обратить внимание на смачивание спрессованного кофе перед варкой, что значительным образом улучшает его аромат. Также вкус напитка может зависеть от степени помола. Зачастую среди установок кофемолки можно найти несколько степеней помола – пользователю остается лишь выбрать нужную. Возможность выбора крепости напитка также немаловажна. Купить кофеварку такого рода можно на kofevarka.odessa.ua

А еще можно регулировать и саму порцию: большая чашечка, средняя или маленькая… добавляет удобства и регулятор, позволяющий использование чашек различного размера.

Более пристальное внимание стоит обратить на капучинатор (или насадку «панарело»), позволяющий получить столь любимую многими молочную пенку в капучино. Делается это так. По специальной трубочке пар под давлением поступает в чашку, наполненную молоком. Здесь пенка и взбивается. Бывает и автоматический капучинатор. Он «вбирает» молоко прямо из пакета, и оно попадает в чашку уже взбитым. Правильная консистенция – плотная с мельчайшими пузырьками. При соединении с этой массой кофе эспрессо получается капучино. И еще один момент. Настоящий кофе лучше подавать в подогретой посуде – это способствует сохранности аромата. Для этого некоторые модели оборудованы подставками для подогрева чашек. Прежде, чем налить в них кофе, они подогреваются примерно до 40 °С. Если же подобной подставки нет – не беда, можно налить в чашку на несколько секунд горячую воду и после этого вылить ее. Кофеварка Philips Saeco Exprelia именно такая кофемашина, которая способна удовлетворить самого капризного кофемана...

При производстве кофемашин и кофеварок кроме инженеров немалую роль играют и дизайнеры. Некоторые модели можно назвать настоящим произведением искусства, многие способны украсить собой интерьер любой современной кухни.