Проблемы логистики продуктов питания в Украине

Прежде чем начинать производство, каждый его основатель должен задуматься: какую продукцию он хочет изготовлять, для кого, и каким путем она будет сбываться. Если важным вопросом сбыта для производителей непродовольственных товаров является поиск самого богатого заказчика, что позволяет задерживать на складах продукцию, то для продуктов питания все по-другому. Конечно, что есть продукты, которые могут храниться около года, и с ними также действует правило "поиска самого богатого покупателя".

Но все-таки каждый человек, идя в магазин, будет искать конфеты, печенье или чипсы, которые изготовлены относительно недавно. Поэтому заданием поставщиков продуктов питания является оперативная погрузка товаров и создания условий для качественной их перевозки.

Товар от производителя к потребителю часто доходит в несколько этапов, сначала продукты закупают оптовики, потом их перекупают розничные торговцы, а уже через несколько дней товары попадают на столы потребителей. Конечно, что этот долгий путь далеко не для каждого продукта, а для товаров, которые имеют средний срок потребления от 30 дней. Однако продукция, которую необходимо употребить в течение 5 дней: молочные, или мясные изделия, сокращает свой логистический период до 2 дней, обходя лишних посредников.

Кроме того, если товары находятся длинный период времени "в дороге" к покупателю, его необходимо и по-особенному хранить: использовать морозильные или охладительные камеры, довозить до точек сбыта специализированным транспортом, а это, понятно, значительно увеличивает цену готового продукта.

Вы задумывались почему в летний период времени стоимость яиц уменьшается в 2-3 раза, чем в зимний период? Возможно, политики будут вводить потребителей в заблуждение, утверждая, что монополисты поднимают цены. Нет, это не так. В летний период времени ни одна доска объявлений продуктов питания не имеет предложений по продаже яиц, поскольку они сбываются по кратчайшим каналам и не ожидают своих покупателей через газеты, интернет-издания и другие средства информации.

Сегодня в Украине большая нехватка ответственных поставщиков, и качественных холодильных машин для перевозки яиц, оборудованных холодильными камерами складских помещений. Поэтому в жаркий период времени, когда срок хранения яйца на открытом воздухе 2-3 дня, производитель сознательно уменьшает рентабельность и занижает цены, чтобы его продукция сбывалась максимально быстро.

Поставщики продуктов питания должны относиться к качеству продукции не менее серьезно, чем производители, поскольку часто произведши качественную продукцию, она становится непригодной к употреблению через халатность именно поставщика.


Другие новости

Наиболее востребованные вакансии для летней подработки

23.05.2016 13:33 · Маркетинг
Летние каникулы – это отличный способ хорошенько подзаработать, в особенности актуальный для школьников и студентов. Отечественные компании начали поиск кадров на сезонную подработку уже с начала апреля. Неудивительно, ведь наибольший рост активности на рынке труда приходится именно на летний период. При этом отмечается, что количество вакансий выросло более чем в полтора раза, однако, даже несмотря на это, количество резюме сократилось на 4-5%, что само по себе является одним из факторов того, что конкуренция за место в этом году будет намного ниже.

Несложный и прибыльный бизнес

26.01.2012 11:45 · Маркетинг
Сегодня, в условиях кризиса и безработицы, каждый пытается найти какой-то способ заработка, открыть свой собственный бизнес, который бы приносил доход. Однако, как известно, каждый бизнес требует стартового капитала, а далеко не все готовы пожертвовать миллионами ради какого-то сомнительного дела.

Перспективы развития электронных денег

02.07.2011 16:46 · Маркетинг
Исследования, проведенные компанией Q Interactive показали, что больше 50% из 2000 опрошенных женщин, тратят виртуальные деньги на он-лайн игры Farmville и Causes в социальных сетях. Близко 23% играют несколько раз на день, а 33,4 - хотя бы один раз в день.

Развитие оптической промышленности России

21.06.2011 12:24 · Маркетинг
Оптическая промышленность в России зародилась в начале 120 века. Еще в 1905 году Обуховский сталелитейный завод открыл оптическую мастерскую, где впервые налажен выпуск артиллерийский прицелов. Примерно в это же время с Германией были заключены договоры по организации двух оптико-механических заводов.