Профессия кулинара в наше время становится всё более престижной, ведь кулинарные страсти, которые разгораются не только в нашей стране, но и в мире, интересуют огромное число людей. А кулинарными страстями мы называем кулинарные шоу, программы, фестивали, школы. Профессию кулинара можно по праву считать одной из самых востребованных и модных.

Наверняка Гордона Рамзи и Джейми Оливера знают во многих странах мира, но куда пойти учиться и как выучить кулинарное искусство, чтобы добиться такого успеха. Лучшим способом будет – отправиться на обучение за границу, например, в Италию. Туры в Италию на зиму с HipWay – это конечно, прекрасно, но ещё лучше будет, если вы сможете посетить несколько итальянских кулинарных школ и сможете больше узнать о кулинарном образовании в этой стране.

Эмилия-Романия

Столица Эмилии-Романии Болонья известна своим самым старым университетом Европы, именно здесь появились такие специалитеты и блюда, с помощью которых итальянская кухня славится на весь мир, а именно: соус Ragù alla bolognese, маленькие пельмешки с разными начинками Тортеллини, колбаска Мортаделла, блюда из пасты Тальятелле. В кулинарной школе Scuola di Cucina Bologna можно научиться готовить Spaghetti Bolognese. Кулинарная школа расположена в центре города, здесь вы сможете учиться в домашней атмосфере. Курсы начинаются каждый понедельник, а сколько занятий вам нужно и в какое время вам удобно их посещать – вам решать. Курсы могут продолжаться неделю или даже год. Руководит курсами шеф-повар, который поделится своим кулинарным искусством. Приготовленную еду можно будет вместе с другими ребятами испробовать.

Тоскана

Городок Лукка является славится своей древней крепостной стеной, башенками, узкими средневековыми улочками и церквями. Недалеко от Лукки расположена старинная тосканская вилла – это и есть Международная Академия Итальянской кухни. Здесь обучаются будущие кулинарные звезды, шеф-повар и директор Академии сеньор Жан-Лука очарует любого своими кулинарными способностями и желанием передать свои знания другим.

Курс рассчитан на то, что одновременно с кулинарными уроками можно будет посещать и языковые уроки. Утро начинается с приготовления четырёх блюд, которыми можно будет сразу же насладиться за совместным обедом. Учащиеся чувствуют здесь себя большой и дружной итальянской семьёй. После обеда все отправляются на урок итальянского языка. Здесь учатся студенты со всего мира. Часто в Академию приезжают знаменитые шеф-повара, которые проводят мастер-классы и подбирают себе студентов для стажировки в своих ресторанах. Полноценный курс – два месяца.

Пьемонт

Это край трюфелей. Академия Высокой Кухни IFSE находится в старом замке 14 века в деревне Пиобезе Торинезе. Правда внутри замка всё оборудовано по последнему слову техники: современное оборудование на кухне. За три недели можно пройти курс «Итальянской кухни», а за две недели – научиться правильно готовить пиццу и стать кондитером. Занятия нужно будет посещать с 9 утра до 18 вечера. Международный диплом этой Академии действителен в 15 странах мира.